L’Istituto Internazionale Chocolier (fondato da DOMORI, Guido Gobino Cioccolateria Artigiana e il Centro Studi Assaggiatori) propone un bando per la preparazione di 20 professionisti a livello Trainer secondo le tecniche innovative dell’Istituto, con un percorso di specializzazione in cioccolato pregiato.
Con l’obiettivo di formare figure esperte di cioccolato in grado di comunicare in modo innovativo la qualità e l’eccellenza del cioccolato attraverso l’analisi sensoriale e di promuovere la conoscenza nel consumatore della filiera del cacao/cioccolato e dei meccanismi di produzione, l’Istituto Internazionale Chocolier vuole portare il consumatore a riconoscere il cioccolato pregiato creando un nuovo differenziale di competizione in grado di aiutare le aziende e i centinaia di artigiani che perseguono la qualità, premiando così i loro sforzi.
Oltre alla formazione, i partecipanti che risulteranno idonei alle prove teoriche e pratiche, riceveranno il titolo di Trainer dell’Istituto Internazionale Chocolier e il materiale per le docenze ai seminari (schede e mappa sensoriale) e avranno la possibilità di operare per conto dell’Istituto e delle singole aziende per la realizzazione di seminari divulgativi sul tema cioccolato.
Il corso, fortemente interattivo e composto da parti teoriche intervallate da prove pratiche, si svolgerà dal 10 al 12 ottobre 2017 e i partecipanti dovranno presentare domanda di partecipazione entro venerdì 8 settembre 2017.
Luogo di svolgimento: sedi di due aziende fondatrici dell’Istituto ovvero Domori e Guido Gobino.