Cantina Produttori Nebbiolo di CaremaLa Cantina dei Produttori di Carema è una bella realtà cooperativa che opera da più di sessant’anni in questo piccolo paese ai confini con la Valle d’Aosta. I soci conferitori sono circa 80 e posseggono 13 ettari coltivati a nebbiolo per la produzione del vino di Carema.
Tutte le singole produzioni sono suddivise in piccoli appezzamenti piuttosto difficili da coltivare: le belle vigne terrazzate, che sono contraddistinte dai caratteristici muretti a secco, si vedono dalla strada sul versante che guarda a ovest. Nella cantina si producono anche un Metodo Classico a base di uve nebbiolo vinificato in bianco, Luna Neuva, che rimane 36 mesi sui lieviti.
Se passate da queste parti sarà interessante oltre alla visita della cantina – aperta dal lunedì al sabato dalle 9.00 alle 12.30 e dalle 14.30 alle 19.00 e la domenica dalle 14.00 alle 19.00 – provare a percorrere il sentiero dei vigneti e a visitare il Museo multimediale del Vino di Carema aperto da poco nella Gran Masun.
