Silvano Gelato d’altri tempiÈ una delle gelaterie – anzi cremerie – storiche della città. E non a caso perché qui ancora si consuma il rituale del gelato in coppa, seduti al tavolino.
Il gianduia, la crema di riso (con i chicchi!) e il marron glacé sono i grandi gusti intramontabili, ma a questi si è aggiunto di recente il Gran Torino. Una declinazione del gianduia rinforzato e arricchito da scaglie di cioccolato fondente e nocciole in pezzetti.
Alessandra Girardello ed Enrico Senatore, che da qualche anno conducono la cremeria, hanno insistito nel lavorare sulla salubrità del prodotto modificando progressivamente il rapporto tra le proteine e i carboidrati e rendendo i prodotti meno dolci e più nutrienti. Il tutto naturalmente, selezionando tipologie di uova biologiche e latte di cascina adatti allo scopo. Oltre alle coppe, un altro classico richiestissimo è il mini taglio, un caffè ristretto con tre punte di gelato alla crema.
Per chi preferisce i sorbetti, senza latte, non manca una proposta stagionale di frutta e la versione del cioccolato fondente senza latte. Completano la proposta eccellenti granite di tradizione siciliana.
Chiuso al sabato
