Nell’ambito del SaloneOFF la Condotta Slow Food di Torino Città ha preparato un programma di manifestazioni e incontri fittissimo: in collaborazione con 3 librerie indipendenti di Torino, presentazioni di classici della letteratura gastronomica che ruotano attorno al tema del cibo e della gola, accompagnati da degustazioni dei Maestri del Gusto di Torino offerte dalla Condotta.
SLOW BOOKS: LA CONDOTTA IN LIBRERIA
INGRESSO GRATUITO
Giovedì 18 maggio, ore 20
Libreria I sette pazzi di Corso Rosselli, 33, 10128 Torino
IL CUOCO di Herry Kressing
Altissimo, cadaverico, tutto vestito di nero. Di Conrad non si sa quasi nulla, tranne la sua professione: cuoco. I suoi piatti soddisfano i gusti più esigenti, ma in lui c’è qualcosa di sinistro, di sulfureo. Le sue pietanze non sono solo buone, sono irresistibili, leccornie in grado di piegare la volontà anche dei meno golosi.
Una discussione tra letteratura, vino, piacere e vizio.
Con Loredana Monteno, Responsabile Cultura&Vino Slow Food Torino Città e Alberto Del Bono, editor
Degustazione dei Maestri del Gusto
Vermouth Anselmo, Bottega Odilla Bastoni
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Venerdì 19 maggio, ore 18.00
Libreria Pantaleon di Via Giuseppe Grassi, 14, 10138 Torino
FISIOLOGIA DEL GUSTO di Anthelme Brillat-Savarin
Un volume pioneristico, pubblicato nel 1825: la prima riflessione moderna sul rapporto tra uomo e cibo, che ha dato all’arte della cucina e della tavola dignità di scienza, farcito di “Meditazioni”, racconti, memorie e aneddoti. Lo racconta il curatore della Guida Osterie d’Italia, moderno cultore della tavola e del convivio.
Con Eugenio Signoroni, Direttore Area Gastronomica Slow Food Editore
Degustazione dei Maestri del Gusto
Vermouth Anselmo e Gelato Amico
Domenica 21 maggio, ore 20
Capo Horn Libreria di Via Vincenzo Lancia, 31/20, 10141 Torino
IL GHIOTTONE ERRANTE di Paolo Monelli
Un libro delizioso, che negli anni Trenta ha inaugurato la tradizione della critica enogastronomica italiana. Un uomo dall’appetito gargantuesco, un Optimus potor, grande bevitore, e un astemio, gracilino e inappetente: strani compagni per un viaggio tra prodotti, piatti, osti, cuoche, tradizioni e paesaggi del Bel Paese. Un libro che ha fatto epoca, raccontato da un Optimus potor di oggi, degno erede della passione e dello stile di Paolo Monelli.
Presentazione con assaggi, a cura della Condotta Slow Food Torino Città.
Con Fabio Pracchia, autore de I Sapori del Vino e redattore della guida SlowWine
Degustazione dei Maestri del Gusto
Birrificio San Paolo – Torino e Il Forno dell’Angolo