Crivello

Crivello

Caterina Alfarano e figli, proseguono con orgoglio e dedizione l’attività della macelleria che, nel 1975, fu fondata da Secondino Crivello.

Nell’elegante negozio del centro storico si ritrovano affezionati clienti, attenti alla qualità dei prodotti. Qui, a fare la differenza sono le carni certificate del Consorzio Coalvi, il mattatoio familiare attiguo al negozio, il trasporto con mezzi di proprietà e la cura e l’attenzione per il benessere degli animali.

Carni di fassona in primo piano, con l’imperdibile battuta al coltello ma anche tagli e preparazioni pronte da cuocere: una vera specialità gli hamburger, di carni bianche e rosse, preparati e lavorati in azienda con asparagi, oppure con speck e con prosciutto e parmigiano. Poi ci sono le alette di pollo alla messicana, ragù di carne di vitella o di cinghiale del Parco Regionale della Mandria, in stagione bagna càuda e caponet e la trippa. I salami, realizzati con budelli naturali, sono macinati grossi e poco speziati.

Da alcuni anni Caterina prepara agnolotti con ripieno di carne o asparagi di Santena, assolutamente da provare.

Chiuso i pomeriggi di lunedì, mercoledì e giovedì.