Elliè Cafè

Elliè Cafè

www.elliepasticceria.it

La filosofia di Elena Serra è figlia della sua esperienza basata sulla micro pasticceria resa celebre, in passato, da Falchero. Questo significa proporre pezzi singoli che variano dai 4 ai 9 grammi e ciò significa che in un chilogrammo di paste ritroverete dai 120 ai 200 pezzi. Delle opere d’arte in miniatura che riproducono diplomatici, babà, bignole, cannoli e paste alla frutta e con lo stesso fattore dimensionale salatini lillipuziani, quasi indistinguibili dagli omologhi dolci: bignole al prosciutto oppure al carciofo e curry, chantilly al cheesecake o al tonno e carciofini, cannoli al gorgonzola. Il tutto, dolce e salato, in diverse decine di tipologie. Creatività viva anche nella pralineria al cioccolato: sono oltre cinquanta i tipi di praline ripiene di lavanda, violetta, more, lamponi oltre ai classici tartufi e preferiti. Numerose anche le torte, frutto di studio e partecipazione a tanti concorsi. Ricordiamo la Mery Brown (meringa e marroni), la Tiramigiù (con caffè decaffeinato) e la Giovanna al Mare con pan di Spagna, chantilly al cioccolato e decori marini. Da non perdere infine i ricchi aperitivi, serviti in sacchetto. Chiuso lunedì e domenica pomeriggio.
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