Ugetti

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www.ugetti.it

Una tradizione familiare che è rimasta tale anche ora che papà Franco Ugetti ha lasciato il lavoro in mano ai suoi due figli Davide e Andrea che, coadiuvati da Irene, conducono la storica pasticceria a Bardonecchia. È da tutti conosciuta per i suoi krapfen: una meta obbligatoria per residenti e vacanzieri che all’ora della merenda fanno la fila fuori del negozio per gustarli caldi – al gianduia, alla confettura di albicocche e alla crema pasticcera –, e serviti da mamma Marina.

Inoltre, nel laboratorio si sfornano e preparano pasticcini, torte, biscotti, prodotti di cioccolateria e il gelato. Tutto prodotto artigianalmente e spesso decorato con frutti e fiori di montagna, come le bacche di rosa canina, essiccate nel laboratorio La Bottega, sempre in via Medail, dove si tosta anche la frutta secca e si realizzano creme spalmabili, golose tavolette e i gianduiotti.

Franco però è ancora presente soprattutto per sperimentare nuove creazioni: da non perdere Le pietre del seiràss, un dolcetto monoporzione, legato al territorio, con mousse di ricotta che avvolge una gelatina all’arancia, supreme di nocciole, biscotto di nocciole e una frolla di grano saraceno.

Orari disponibili sul web.