Cantina Produttori Nebbiolo di CaremaLa Cantina dei Produttori Nebbiolo di Carema nasce nel 1960 con l’obiettivo di riunire i piccoli viticoltori locali e preservare la produzione del Carema DOC, vino simbolo di questo territorio al confine con la Valle d’Aosta. Oggi la cooperativa conta circa settanta soci conferitori che coltivano complessivamente una ventina di ettari vitati. Le aziende sono affiancate da consulenti agronomi esterni che supportano i soci nella gestione dei vigneti. Le uve provengono esclusivamente dai caratteristici terrazzamenti di Carema, allevate sulle tradizionali pergole sostenute dai “pilun” in pietra. La cooperativa ha saputo rinnovarsi grazie a un giovane consiglio di amministrazione. In cantina vengono prodotti il Carema Etichetta Nera, con almeno due anni di affinamento di cui uno in botte, e il Carema Riserva Etichetta Bianca, affinato per almeno tre anni. Completano la gamma il Canavese Nebbiolo, il Canavese Rosso, il Canavese Rosato e un Metodo Classico. Recentemente è stata inaugurata una nuova sala degustazione. Il Carema, per la sua unicità è riconosciuto come Presidio Slow Food.
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Maestro del gusto dal 2002
