Antico Forno del PaschèDal 2016 i giovani fratelli Avitabile, Eleonora dietro il banco vendita e Daniele in laboratorio, gestiscono questa piccola panetteria a pochi passi dal centro storico di Avigliana, in Valsangone. Autodidatti ma con tanta passione e con la missione di accontentare tutti i clienti, preparano prodotti da forno anche con lievito madre. Qua è possibile trovare pagnotte con farine speciali macinate a pietra, con grano saraceno, con semola rimacinata di grano duro, segale, pane di montagna con segale e frutta secca e in inverno anche con cioccolato. Non mancano i grissini stirati a mano, torte fresche e secche di tradizione langarola, pasticcini, biscotti secchi, e prodotti da viennoiserie. È attiva al piano sopra il panificio la gastronomia che prepara manicaretti destinati a rinfreschi e cerimonie.
In estate al sabato notte è possibile gustare la “cornetteria notturna”, con pan gocciole, bomboloni, graffe e cornetti in più di 12 gusti, pizze e focacce. Da segnalare infine il panettone con la cipolla di Drubiaglio (Presidio Slow Food).
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Maestro del gusto dal 2026
