Barberis

Barberis

 

In posizione strategica davanti al movimentato mercato rionale di Corso Sebastopoli, questa piccola bottega di macelleria esiste sin dal 1952. Piercarlo Barberis ha mosso i primi passi qui, appena sedicenne. A fianco di Piercarlo – oggi vicepresidente dell’Associazione provinciale macellai – c’è sempre papà Domenico, che a ottantasei anni ancora lo accompagna a scegliere i vitelli nell’albese. Le carni bovine sono il fiore all’occhiello e qui la battuta al coltello di fassona è una vera delizia, come pure gli hamburger, gli spiedini e le golose polpette, preparate tutti i giorni. La macelleria, che da poco più di un anno ha aderito alla Coalvi, è punto di vendita autorizzato della salsiccia bovina di Bra originale. Ampia la selezione di carni di coniglio, pollo, tacchino e suino e tra i salumi spicca un eccellente salame cotto dell’albese. Un piccolo angolo di gastronomia, in cui si segnalano acciughe al verde, formaggi e pasta, completa la proposta. Chiuso domenica e giovedì pomeriggio.

 

 

Barberis

Torino