Bernard Elixir dal 1902

Bernard Elixir dal 1902

www.barathier.it

Entrando in questa piccola bottega di Pomaretto sarete colpiti dall’entusiasmo e dall’orgoglio di Enrico nel raccontare i suoi prodotti. Il processo della macerazione alcoolica viene realizzato per quasi tutti i suoi liquori. Sarete catturati dalla varietà e dai profumi di queste piccole opere d’arte che, con l’aiuto di Enrico potrete degustare e scegliere. Troverete il Rabarbaro, la Genzianella, ma anche il Barathier, un profumato elisir di erbe di montagna, il Serpoul, un liquore ottenuto con i fiori di timo serpillo, raccolti in alta montagna di estate, il Cassis, la versione originale del celebre liquore francese a base di ribes nero e il Safran, ottenuto con macerazione di profumatissimi pistilli di zafferano coltivati nella valle. Una menzione speciale merita il Genepy, i cui fiori sono raccolti a mano in alta montagna e preparati con due ricette: quella tradizionale con macerazione alcoolica e quella del Genepy Blanc, ottenuta in sospensione sopra l’alcool, inventata dall’azienda tanti anni fa. Insomma tutto parla di tipicità, dalla materia prima all’acqua di fonte usata nelle preparazioni.

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