Bernard Elixir dal 1902

Bernard Elixir dal 1902

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Vecchie ricette, antiche tradizioni e rispetto del territorio fanno di Bernard Elixir uno degli orgogli artigianali del Piemonte. Una storia di quattro generazioni, con la quinta che, con Giacomo, collabora con papà Enrico. Fiori ed erbe, raccolti tra maggio e settembre, essiccati lentamente all’aria di montagna e macerati a freddo in alcol neutro, favoriscono il rilascio lento dei loro profumi, sapori e colori. No ad aromi (sia naturali che artificiali), no a coloranti e concentrati. E poi c’è l’acqua di fonte che sgorga proprio sotto l’azienda. Questa la filosofia produttiva della famiglia Bernard. Enrico, orgogliosamente, ci parla dei suoi strumenti: mani, naso e bocca. Ogni stagione, ogni mese, danno materie prime differenti, diventa quindi fondamentale la sapienza dell’uomo che sa sfruttare al meglio queste straordinarie diversità. I prodotti sono Arquebuse, Genzianella, Abricot, Rabarbaro, Serpoul, Genepi (anche Genepi Blanc, macerato in sospensione) e Amaro Barathier, digestivo di sette ingredienti tra fiori, radici, erbe e spezie. Novità assoluta il Genepi in barrique, rotondo, lungo in bocca, di un grado superiore al tradizionale.
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