Formaggeria Cà du Roc

Formaggeria Cà du Roc

 

Sono più di quindici anni che località Pian della Pietra – circa a metà della Val d’Ala – è un punto di riferimento per i formaggi di capra. Nel 2001 Cinzia e Renata, che aderiscono dell’Associazione casari e casare, hanno dato vita a un sogno creando un vero esempio di filiera corta dall’allevamento degli animali (80 capre Saanen) alla trasformazione del latte, dalla stagionatura dei formaggi alla commercializzazione nel loro negozio e sui mercati locali. I prodotti affondano le loro radici nelle tradizioni come con il Maggiorino o il Chevrin delle Valli di Lanzo, e poi troviamo il formaggio Internet, semicotto a latte di capra, il blu di capra o il nuovo Grancapra stagionato 10-12 mesi. Potete inoltre trovare formaggi freschi – il tomino savoiardo e lo stracchinello –, latte fresco pastorizzato, yogurt e mousse dolci. Lo spaccio aziendale è aperto dal lunedì al venerdì dalle 16.30 alle 19.00 e nei weekend dalle 9.00 alle 12.00. I prodotti sono in vendita anche nella Macelleria Bruno Tetti a Martassina e nei mercati locali dei produttori (il lunedì a Caselle Torinese e il martedì a Lanzo Torinese).

 

Ala di Stura

  • Frazione Cresto, 73 - Loc. Pian della Pietra
  • Tel.
  • Tel. 347 1562130
  • Tel. 0123 55501
  • Tel. 346 7942506