Caretto Loris Livio

È una realtà familiare che da generazioni valorizza le eccellenze del territorio, con una cascina attiva fin dal 1800. La produzione vinicola si concentra sull’Erbaluce di Caluso Docg, proposto nella versione classica, nella versione Oro prodotta con uve più mature, nel delizioso Passito di Caluso e in un eccellente Spumante Metodo Classico affinato oltre 60 mesi sui lieviti. A seguire un vino rosato, un vino rosso anche qui con la selezione Oro. Accanto ai vini trovano spazio un vermut realizzato in collaborazione con Roletti e Pitti, anch’essi Maestri del Gusto, e la coltivazione di antichi mais piemontesi come pignoletto rosso, nostrano dell’isola e stringa bianco, trasformati in farine macinate a pietra e in gustose gallette. L’azienda, oggi guidata da Loris e Roberta Caretto, affianca alla produzione l’enoturismo e l’attività di fattoria didattica, con visite in vigna e in cantina, mantenendo vivo il legame tra tradizione, qualità e cultura del Canavese.

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Maestro del gusto dal 2008