Celesia

Una bella bottega, a poche decine di metri dalla strada statale 460 che attraversa il Canavese. Qui siamo nella parte meridionale del territorio di Rivarolo, un’area alle porte di Torino dove è ancora vivace e attiva la tradizione dell’allevamento di capi di razza bovina piemontese. È il caso della famiglia Celesia, un’azienda che, potendo contare su una superficie agricola di oltre 80 ettari, è in grado di produrre foraggio, mais e orzo per l’alimentazione dei suoi 250 capi. Il negozio è il posto giusto per trovare carne di qualità per tutte le esigenze: bistecche con l’osso, tagliate, pezzi per preparare il bollito misto a cui si aggiungono specialità stagionali, come la carne in gelatina (in estate) e gli agnolotti con il ripieno di carne che nascono dalla collaborazione con il pastificio Il Castello di Caravino (Maestro del Gusto). All’allevamento dei bovini si affianca quello dei suini da cui nascono altre specialità come il prosciutto cotto, i salami delle rosa e i cacciatorini. Completano l’offerta uova e patate di produzione propria. La bottega è aperta giovedì, venerdì e sabato 8.30-12.30 e 16.00-19.00.

++

Maestro del gusto dal 2010