ChialvaMentaLa menta piperita è alla base della produzione di ChialvaMenta, azienda che da cinque generazioni si occupa della coltivazione e della filiera produttiva di questa eccellenza torinese. Coltivatori dal 1865 e distillatori dal 1926 rappresentano la più antica azienda familiare nella lavorazione della menta di Pancalieri. Grazie a questa attività il nome Chialva è conosciuto a livello internazionale e propone sul mercato diverse linee di prodotto. Sciroppo, liquore, infusi, dolci specialità non sono che il primo tassello di una produzione ampia e variegata. Ci sono le piante officinali essiccate come l’assenzio gentile, l’escolzia, la lespedeza, la melissa, la passiflora o la salvia sclarea, ma anche la linea degli oli essenziali come quello di camomilla romana o, appunto, di menta piperita, antinfiammatorio naturale costituito specialmente da mentolo. Va ricordato che questa tipologia di menta è originaria dell’Europa del nord e ha trovato nella zona di Pancalieri il suo naturale e privilegiato habitat che oggi la rende un unicum mondiale.
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Maestro del gusto dal 2014