Giovanni Dell’Agnese

Giovanni Dell’Agnese

 

La pasticceria, nata nel 1950 in Borgo Vittoria, nel 1983 si è spostata davanti agli stabilimenti Mirafiori. I Dell’Agnese la conducono, assieme all’attigua gelateria Dok, e ad aiutare Giovanni ci sono i figli Cristina (addetta al reparto salato e catering) e Luca, cioccolatiere e specialista in wedding cake. Espressione della loro artigianalità il ricorso a tecniche manuali, ad esempio nell’incarto dei gianduiotti o nell’intera fase di canditura dei marroni. La meringata (tradizionale oppure nella variante testa di moro ovvero con panna al cioccolato) è la specialità della casa. Oltre alla pasticceria mignon, sculture di cioccolato (il torèt e la Mole), gelatine di frutta, fruttini, i classici lievitati natalizi e pasquali e, soltanto nel weekend, sfiziose tartine di sfoglia farcite. In gelateria spopolano i sorbetti cocktail: mela verde e Martini bianco, lamponi e Campari, frutti tropicali con rum Jamaica e vaniglia Bourbon. Chiuso il lunedì e in estate domenica pomeriggio.

 

 

Torino