Laureata in Business Administration a Torino nel 2012, Francesca Marrari cresce tra i banconi della gelateria di famiglia. Nel 2015 decide di dedicarsi all’attività a tempo pieno e, insieme a Federico Maina, applica alla produzione la stessa precisione e attenzione maturate negli studi. Frequenta numerosi corsi di specializzazione, diventa formatrice e, dal 2017, ottiene importanti riconoscimenti in concorsi locali e nazionali.
Accanto ai grandi classici – nocciola, pistacchio, cioccolato e creme – propone gusti senza lattosio e originali creazioni come il Miami Vice che unisce cocco, ananas e fragoline, il Vittorio Veneto dove un sorbetto al cioccolato fondente incontra mirtillo e infuso di rosmarino, oppure il Ballarò, con mandarino, pistacchio, sale Maldon e pistacchi sabbiati.
Le granite spaziano dai gusti di ispirazione siciliana, come mandorla, pistacchio e gelso, a combinazioni creative quali albicocca e basilico, mirtillo e i pregiati ramassin. Completano l’offerta semifreddi monoporzione, torte moderne glassate, cannoli, mini cornetti e ghiaccioli.
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Maestro del gusto dal 2024
