Guido Castagna

Guido Castagna

www.guidocastagna.it

In Valsangone, nel nuovo laboratorio di Giaveno, Guido Castagna prepara le sue specialità a base di cioccolato, partendo dalle fave di cacao selezionate personalmente, uno di quei pasticceri del cioccolato che può vantarsi della dicitura From beans to bar. A tutti i suoi prodotti applica il “metodo naturale Guido Castagna” con particolare attenzione alla sostenibilità e al rispetto delle persone. Tavolette, praline, tartufi, bassinati, cremini, speziati, creme, Giuinott (il suo cavallo di battaglia, i gianduiotti da 7 grammi) che si possono trovare di cioccolato fondente o bianco, al latte, al gianduia, con nocciole Piemonte Igp e ancora diversi prodotti anche per celiaci. Tra le novità segnaliamo la Tavoletta 100+, al cioccolato fondente e ripiena di Giuinott e il preparato per budino, adatto anche ai vegani. Insieme ad altri professionisti del settore, alla CCIAA di Torino e a diverse facoltà universitarie è in fase di riconoscimento la Igp del Gianduiotto di Torino. Per gli orari consultare il sito web.
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