I Tre Scalini

I Tre Scalini

Il panificio Tre Scalini è stato rilevato nel 2000 da Ignazio Mudu, che ha iniziato a fare il panettiere giovanissimo, a soli quattordici anni. Tante le tipologie di pane proposte, da farine integrali ma non solo, tutte nei formati più svariati, grandi e piccoli. I grissini, che qui possiamo trovare davvero in tantissime varianti, comprendono i classici robatà, grissino della collina torinese, particolarmente friabili e croccanti e gli ottimi stirati all’acqua e all’olio, anche con le noci, la granella di nocciole, la farina di mais, al sesamo e anche nella versione dolce ricoperta di cioccolato fondente o al latte. Eccellenti anche le pizze al trancio: dalla classica focaccia alla pizza rossa e alla farinata. Buona la gamma di pasticceria secca, con torcetti e paste di meliga, proposte anche al pistacchio e al cocco. I lievitati sono quelli classici: croissant e brioche per la prima colazione, e nei periodi delle festività si producono panettoni e colombe artigianali. Chiuso domenica e lunedì pomeriggio.
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