La MarunaNata come associazione negli anni Ottanta, questa realtà è diventata cooperativa nel 2003, grazie all’impegno di Roberto Rocci, oggi presieduta da Marco Re. I 17 soci fondatori sono diventati oltre un centinaio e condividono l’obiettivo di valorizzare il marrone, il pregiato frutto autunnale dei castagneti della bassa e media Val di Susa, che dal 2010 si fregia della denominazione marrone della Valle di Susa Igp. Considerato il fratello nobile della castagna, è ancora coltivato secondo antiche tecniche tradizionali e nel rispetto di un rigoroso disciplinare che impone la pulizia del sottobosco, l’assenza di trattamenti chimici e l’impiego di soli concimi naturali. I castanicoltori conferiscono il raccolto fresco alla cooperativa, dove i marroni vengono calibrati e confezionati in base alla pezzatura. In collaborazione con aziende del territorio vengono trasformati in crema di marroni, marroni canditi in sciroppo, marron glacé interi e a pezzi; insieme al birrificio Tum di Cavour nasce inoltre una birra artigianale. Alcuni soci producono infine specialità a base di nocciole.
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