Massel Farm

Massel Farm

www.masselfarm.com

La produzione di questa piccola azienda di Villaretto, nell’alta Val Chisone, si concentra su tre piante officinali: il genepì, il cumino selvatico e il timo serpillo.

Il genepì è coltivato sui terreni di proprietà, in alta quota, che vengono preparati prima della semina; alla raccolta si ottiene un prodotto profumatissimo che viene essiccato in un ambiente a umidità controllata dove attende quasi un anno prima dell’infusione a freddo in alcol e della macerazione alcolica. Parte del genepì essiccato è anche venduto ad altri liquorifici. Si produce anche un liquore di timo serpillo selvatico, raccolto ad alta quota, e il Kummel, un liquore di semi di cumino selvatico. In autunno l’azienda vende anche patate coltivate in zona.

Tutto il processo, dalla semina alla raccolta, dalla macerazione alcoolica all’imbottigliamento e all’etichettatura è fatto a mano e l’azienda sta seguendo il processo per la trasformazione in azienda biologica.

Le bottiglie hanno una forma simpatica e originale.