Molino Roccati

Molino Roccati

Il Molino Roccati, risale alla metà degli anni Quaranta del secolo scorso e ha mantenuto nel tempo molto del suo aspetto originale. Ci sono quattro impianti di macinazione, due a cilindri e due a pietra: questi ultimi sono dedicati alle farine integrali di farro, segale, mix di cereali e soprattutto alle antiche varietà di mais locali. I grani sono coltivati in proprio o acquisiti da aziende di fiducia, nel circondario. Quindi, filiera sempre sotto controllo per cercare la massima qualità e genuinità. E tutto questo da oltre cinquant’anni. Qui, si macinano grani pregiati di provenienza canavesana, come il nostrano dell’isola e l’ostenga bianco (è uno di quelli coltivato direttamente da loro), antichi mais come il pignoletto rosso, e poi grano saraceno, segale, farro e una miscela di cereali adatta alla pasticceria. C’è anche una produzione dedicata a panificatori e pizzaioli. Tutto sempre a livello d’eccellenza. La vendita al dettaglio è disponibile dal lunedì al venerdì.

 

Molino Roccati

Candia Canavese