Nivà

Nivà

www.nivagelato.com

Una minuscola catena di gelaterie d'autore, con interessanti e valide proposte, che comprende il negozio di Corso De Gasperi e quello di Piazza Vittorio Veneto oltre a due nuove realtà a Cannes e a Lisbona, dove i prodotti stanno avendo un grande successo.
Dal 2005 Diana De Benedetti, l'anima ideatrice di quest’azienda, segue con passione e competenza la scelta delle materie prime: solo frutti di grandissima qualità e latte e panna biologici e provenienti dai pascoli di alta montagna. Ovviamente sono banditi coloranti e additivi. I gusti estremamente vari evidenziano una scelta e una ricerca di grande interesse: le nocciole, i pinoli, lo yogurt, il cioccolato, il caramello al burro salato, la ricotta di pecora della Sicilia, lo zafferano, un infuso di menta particolarmente aromatico danno ai gelati di Nivà quella caratteristica difficilmente ritrovabile altrove. Sono da provare il sorbetto allo sciroppo di sambuco, lo splendido sorbetto alla pesca (che pare di addentare una pesca di vigna) e un sublime cioccolato extra-noir.
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