Cantina OrsolaniL’Azienda Vitivinicola Orsolani di San Giorgio Canavese affonda le proprie radici nel 1894, quando i bisnonni dell’attuale titolare Gianluigi Orsolani aprirono una locanda in cui servivano il vino di famiglia. Nel tempo l’attività si è sviluppata fino a diventare una delle aziende di riferimento per la valorizzazione dell’Erbaluce di Caluso. Dal 1985 viene prodotta la selezione Rustìa, ottenuta dai grappoli più maturi e meno acidi, mentre le uve con maggiore acidità sono destinate alla spumantizzazione con metodo classico. La produzione comprende il Brut Tradizione, il Brut Millesimato con affinamento di 48 mesi sui lieviti e l’Etichetta Nera, affinata per oltre 60 mesi. Tra i vini fermi si distinguono Rustìa, Idi di Maggio e Vindage, affinato in legno per quattro anni. L’azienda produce anche un Canavese Rosso e due vermut a base di Erbaluce, uno bianco da aperitivo e uno ambrato da fine pasto. I vini sono commercializzati in Italia e all’estero, raggiungendo numerosi paesi europei, il Giappone e gli Stati Uniti.
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