Ossola FarineA Torino la famiglia Ossola, oggi alla terza generazione, da oltre settant’anni seleziona e distribuisce le migliori farine nazionali, con uno sguardo attento a evoluzione e sperimentazione. Per questo è un punto di riferimento imprescindibile per panificatori, pizzerie, pasticcerie e ristoranti sempre alla ricerca della migliore materia prima.
Nell’accogliente negozio, per ingrosso e dettaglio, si trovano farine, risi, legumi e polente per ogni esigenza di lievitazione, croccantezza, spessore e digeribilità. Tra le farine dei migliori mulini locali e nazionali – distributore ufficiale regionale del Mulino Caputo – si segnalano quelle a residuo zero, al germe di grano o proteiche a spirulina e canapa. Il riso conta 24 tipologie, in confezioni di varie pezzature, anche da mezzo chilo, tra cui alcune a basso indice glicemico, come il Verelé Rosa e il Nero Malè. Tra i legumi, la lenticchia nera di Leonforte o di Ustica, Presidio Slow Food. Non manca la polenta di mais antichi, macinata a pietra, integrale o senza glutine.
++
Maestro del gusto dal 2026
