Perotti

Perotti

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L’uso di materie prime legate al territorio e alla tradizione caratterizza le produzioni della pasticceria Perotti. Qui si usano farine e miele biologico, uova di galline allevate a terra, latte fresco proveniente da allevamenti locali, il pistacchio di Bronte Dop e la nocciola di Langa Igp. Specializzati nella produzione di cioccolato, qui si possono trovare fino a 32 tipi di praline diverse e ottime torte come la torta al Caluso Passito, il pandolce del Gran Paradiso e la Tuma at ciculata, composizione a strati di cioccolato e nocciola, simile a un formaggio da affettare. Queste ultime due creazioni hanno ottenuto l’attestato di qualità Parco Gran Paradiso insieme al Piasir (crema spalmabile prodotta in tre varietà: cacao, gianduia e nocciola) e ai baci del Gran Paradiso (cioccolatini al liquore di erbe alpine o al genepy). Da menzionare, oltre alla pasticceria fresca le Giuraie, antica tipologia di confetto piemontese a base di nocciole glassate. Orario 8.30-12.30 e 15.30-19.30. Chiuso lunedì pomeriggio, martedì e mercoledì.