Podere Macellio

L’Azienda Agricola Poderi Macellio è una storica realtà vitivinicola del Canavese gestita da Daniele Bianco insieme al padre Renato. Le origini dell’azienda risalgono al XVIII secolo e la produzione è legata al territorio compreso tra Caluso e Mazzè, in particolare alla collina Macellio, da cui prende il nome. Qui si pratica un’agricoltura convenzionale attenta all’ambiente, senza ricorrere al diserbo chimico. La produzione annua è di circa 15.000 bottiglie, distribuite principalmente nelle province di Torino e Novara e in alcune zone della Lombardia. Il vitigno coltivato è esclusivamente l’erbaluce, simbolo del territorio canavesano. Da queste uve vengono prodotti Erbaluce fermo, Spumante Metodo Classico e Passito di Caluso. Lo spumante è realizzato interamente in azienda, con sboccatura effettuata ancora a mano. Il passito segue invece la tradizione locale, con uve lasciate appassire nei solai prima della vinificazione. L’azienda non produce vini rossi ed è visitabile su prenotazione.

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