Podere Macellio

Podere Macellio

www.erbaluce-bianco.it

Il Podere Macellio è un'azienda nata nel 1700 ed è gestita dalla famiglia Bianco da fine Ottocento. Le vigne sono coltivate nella zona Macellio, tra Caluso e Mazzè. È un piccola realtà, con soli 2 ettari e mezzo di erbaluce e produce essenzialmente tre vini: l’Erbaluce classico, lo spumante e il passito. L'Erbaluce classico ha una bella morbidezza ed è fatto senza la macerazione delle uve ma con il trattamento del freddo che esalta l’equilibrio del vino. Il profumato spumante è fatto con metodo classico che l’enologo Daniele segue in tutte le sue fasi, anche nel trattamento di degorgement. Le uve del passito sono poste a essiccare nelle belle passitaie dopodiché il vino è affinato per quattro anni in botti di rovere. Ha dei bei profumi agrumati e di miele ed è invecchiato nelle cantine di proprietà. Interessantissima la disponibilità di vini passiti di vecchissime annate. La famiglia Bianco è disponibile per ricevere gruppi, o singoli, per degustazioni.
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