Sparti Mario

Sparti Mario

Dal 1989 Mario Sparti fa il pane a Rivoli. È consigliere della Società Panificatori di Torino e Maestro all’Accademia del Pane. Il locale è moderno e accogliente su un corso a grande scorrevolezza; è a conduzione familiare con una lavorazione prettamente manuale, alla base di tutti i prodotti ci sono farine di alta qualità. Oltre ai pani normali – tra i quali si segnala la Ciabattona di Mario (di grande formato) – ci sono i pani speciali a lievitazione mista, con farine rustiche e con germe di grano, più digeribili e gustosi, e differenti tipologie di grissini e di pizze bianche, anche condite. Tra i prodotti di punta, la Focaccia di Mario – a base di farina, acqua, biga, lievito di birra, lievito madre e sale – e i prodotti fritti ma molto leggeri come i krapfen, le bugie e i cannoli siciliani. Non mancano i grandi lievitati come i panettoni e le colombe. Diverse le tipologie di biscotti, di torte e di salatini. Caratteristici i pani e i grissini colorati con prodotti naturali, ormai richiestissimi. Orario: da lunedì a sabato 6.00-13.30 e 16.00-19.30.
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