RaspinoSi respira un’atmosfera piacevolmente informale in questo angolo di borgo Regio Parco dove Gino e Rosanna portano avanti la propria attività artigianale dal 1990, nel solco della pasticceria sorta nel 1959. La loro priorità è realizzare prodotti artigianali di alta qualità, partendo da materie prime selezionate, evitando i semilavorati, con occhio attento alla stagionalità.
La gamma è articolata: si parte da una colazione golosa con croissant classici e alla francese, farciti anche con cioccolato spalmabile fatto in casa, poi pasticceria fresca e secca della tradizione torinese che si affianca a mousse, come l’Anita con melanzana, mela renetta, cioccolato gianduia, o semolino dolce, arancia e cioccolato. I gelati, stagionali, sono da frutta fresca, secca o candita.
Anche il caffè servito al banco (caffè Rari) è tostato direttamente in laboratorio: da otto monorigini di caffè Arabica, si produce una tazza di livello.
Il salato artigianale è impreziosito da farciture casalinghe (insalata russa, salumi di Luiset). Le focacce liguri sono realizzate con lievito naturale del 1915. Assolutamente da provare la Favola: pandoro soffice con burro morbido e granella di nocciole.
Chiuso il lunedì.
