Gambero Rosso – Città del gusto di Torino organizza a Torino il 14/11/2014 il seminario-workshop L’enogastronomia per lo sviluppo turistico del territorio – Cosa chiede il viaggiatore gourmet e come migliorare la sua esperienza.
Una mattinata di lavori, suddivisa in un Seminario e in un Workshop, che metteranno a fuoco i punti forti ma anche le criticità e le possibili soluzioni per trasformare la produzione enogastronomica del territorio in un elemento turistico d’appeal per i viaggiatori gourmet italiani e stranieri.
Parteciperanno ai lavori l’Assessorato alla Cultura e al Turismo Regione Piemonte, Sviluppo Piemonte Turismo, Turismo Torino, Ascom-Fipe, Touring Club italiano, AICQ-Turismo, Contesti Turistici, Ente Turismo Alba Bra Langhe Roero.
PROGRAMMA
Prima sessione ore 9-11
Apertura dei lavori dell’Assessore Regionale al Turismo, Dott.ssa Antonella Parigi
Saluti della Presidente di Ascom Confcommercio Torino e Provincia, Dott.ssa Maria Luisa Coppa
Presentazione del Seminario del Presidente del Gambero Rosso Ing. Paolo Cuccia
Moderatore Seminario: Luca Ferrua, caporedattore a La Stampa.
- Contesti Turistici: Esposizione della Ricerca sul settore enogastronomico come leva importante per lo sviluppo economico di un territorio. A cura di Melania Cammisa, Responsabile Formazione
- Sviluppo Piemonte Turismo: L’enogastronomia piemontese come elemento qualificante per il turismo regionale: quali i punti di forza e quali opportunità”. A cura di Maria Elena Rossi Direttore Generale Sviluppo Piemonte e Cristina Bergonzo, Responsabile Osservatorio Turistico Regionale.
- Turismo Torino: Incidenza dell’offerta enogastronomica del territorio nella scelta della destinazione turistica. A cura di Danilo Bessone, Responsabile Sviluppo Prodotti Turismo Torino e Provincia.
- Ascom, Fipe: Importanza per la ristorazione dei marchi di qualità legati al prodotto, al territorio, alla filiera e all’eccellenza del servizio. A cura del dott. Sbraga, Responsabile Ufficio Studi di Fipe.
- Touring Club Italiano: Cibo, paesaggio, beni culturali raccontano i territori e promuovono il turismo. A cura del Presidente Franco Iseppi.
- Ente Turismo Alba Bra Langhe Roero: Una nuova sfida turistica per il Piemonte: i paesaggi vitivinicoli piemontesi Patrimonio Mondiale dell’Umanità. A cura di Mauro Carbone, Direttore dell’Ente Turismo Alba Bra Langhe Roero
Video-interviste
Seconda sessione ore 11-12
Proposte didattiche
- Paola Tournour Viron
L’enogastronomia italiana raccontata ai mercati esteri. Istruzioni per una promozione efficace del prodotto”
- Dianella Mancin
“La torta al gusto di ancora”. La gestione dell’esperienza del cliente.
- Davide Valpreda
Web marketing, social marketing, app e informazione aumentata: strumenti per comunicare da utilizzare con cautela; senza una reale integrazione possono creare più danni che benefici.
- Alessandra Bosio
Il marketing tradizionale e il social media marketing nell’esperienza di piccole e medie realtà che operano nel mercato turistico dell’enogastronomia: strumenti per capire, conoscere, informare e farsi “riconoscere”.
- Pierluigi Bonino
La qualità del servizio come valore aggiunto. L’eccellenza della filiera del made in Italy finisce a Tavola.
- Guido Barosio
“Turismo del vino: la formazione come garanzia di crescita”. Il turismo del vino è una grande opportunità per la promozione e la valorizzazione del territorio, ma occorre affidarsi a figure preparate sul tema che siano allineate con gli scenari professionali contemporanei.
L’ingresso è gratuito. Per registrarsi usare il seguente modulo online http://torino.cittadelgusto.it/home/10789/seminario-l-enogastronomia-per-lo-sviluppo-turistico