‘l GarbinQuella dell’azienda ‘l Garbin può essere a tutti gli effetti considerata una viticoltura eroica. I vigneti si trovano infatti su terrazzamenti scoscesi coltivati a mano con grande passione e dedizione: alcuni filari sono su terreni a 850 metri di quota. L’attenzione per il territorio e per i vitigni autoctoni è massima e ogni grappolo riflette il carattere audace di queste terre che si erigono tra rocce e venti alpini capaci di esaltare il gusto e le peculiarità dei vini. Alla guida dell’azienda c’è Andrea Croce che oggi lavora con i figli Alberto e Lorenzo: sono loro a produrre vini che parlano di storia e di identità ben precise. Ci sono il Becuet Valsusa Doc, il 1965 Brut, il Barbisin fresco e fruttato, l’Avanà Valsusa Doc 1965 Rosè e il Garbin ottenuto con uve avanà in purezza. E poi il Baratuciat Valsusa Doc Madlena e il Valsusa Doc Vigna Veja i cui vitigni si raggiungono solo a piedi percorrendo mulattiere e salendo scalinate costruite nei muretti a secco. A fianco alla cantina il ristorante propone una cucina piemontese con prodotti a km zero capaci di raccontare l’anima della montagna.
++
Maestro del gusto dal 2018
