Casa Clara è un progetto con una bella storia da raccontare, quella di Silvia Wdowiak, imprenditrice polacca, arrivata in Italia nel 1997, che dieci anni dopo decide di aprire una gelateria e di dedicarla a sua nonna paterna, Klara, per mantenere il legame con le sue origini. Il luogo in cui sorge Casa Clara diventa un piccolo presidio di bellezza e bontà nel quartiere Borgo Vittoria: in questo spazio nato come mensa delle concerie, e poi a lungo abbandonato e lasciato all’incuria, finalmente oggi si respira un’aria felice e si mangia un ottimo gelato artigianale. Gli ingredienti sono freschi e selezionati: nocciole del Piemonte per il gianduia, latte di cascina per il fiordilatte, frutta e agrumi siciliani per le granite. Da poco nella gestione della gelateria è entrata anche la figlia di Silvia, portando delle novità, come la carta cocktail o la colazione della domenica con pancake, waffle, maritozzi, granita e brioscia alla siciliana. Lodevole anche il progetto di riabilitazione al lavoro per persone con problemi psichici.
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Maestro del gusto dal 2022
