Luca, laureato in microbiologia, si è avvicinato alla birra come homebrewer. Dopo un corso professionale a Padova, ha maturato esperienza in un birrificio artigianale, fino ad aprire, nel 2017, il suo progetto in Val Sangone, a Giaveno: TreebALE. Nell’attività è affiancato dalla moglie Carlotta Gatti, che cura la parte commerciale, e da Roberto Bologna, suo fidato collaboratore in produzione.
Le birre TreebALE sono ad alta fermentazione, realizzate con materie prime selezionate. Si trovano in bottiglie da 33 cl, in formati speciali da 75 cl e in fusti. Oggi si possono degustare anche nel locale in centro a Giaveno, magari accompagnate da goffri.
La gamma conta circa dodici referenze come la Stout Morrigan, leggera ma intensa, con note di caffè e cioccolato, la Blanche Gwen, fresca e leggermente speziata, ispirata allo stile belga, la Honey Moon, birra al miele più volte premiata e una recente Session IPA, la Dreamland da 3,5°, in linea con il trend low alcohol. Disponibili anche online e con consegna a domicilio.
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