Nel 2008 Nicolò Arietti apre questa attività con l’obiettivo di proporre un gelato artigianale realizzato solo con materie prime di eccellenza e ricette studiate singolarmente, senza ricorrere a basi pronte. La qualità degli ingredienti è il punto di partenza: latte e panna piemontesi, nocciole delle Langhe, frutta fresca di stagione e una continua ricerca di nuovi abbinamenti. Tra i gusti più apprezzati spiccano il persi pien con cacao, pesca e amaretto, il gelato del vignaiolo con lampone e Malvasia, il gianduiotto torinese, il cannolo scomposto e il cioccolato vegano all’arancia; accanto si trovano i grandi classici e continue novità stagionali. Nonostante la frequente coda davanti al locale, l’attesa è ampiamente ripagata da un gelato considerato tra i migliori d’Italia – la gelateria ha ottenuto diversi prestigiosi riconoscimenti –, disponibile in cono, coppetta, vaschette, torte e semifreddi.
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Maestro del gusto dal 2024
