Carni tipiche della zona da Bruno & GianLa Macelleria Bruno e Gian è una realtà del territorio che unisce tradizione, qualità e attenzione alle produzioni locali. Aperta nel 2003, affonda le proprie radici nell’attività già presente in zona dal 1990.
Il punto di forza è la scelta delle materie prime: fassona piemontese in tutti i suoi tagli e suini allevati nel territorio, trasformati in salami cotti e crudi, pancetta, lardo, salsicce e salamelle. Non mancano il pollame e, nella stagione invernale, galline, faraone, capponi e anatre da allevamento a terra, provenienti da piccoli produttori. Molto interessante anche il distributore automatico, disponibile per acquistare formaggi, latticini, burro, carne fresca e salumi, confezionati sottovuoto.
La proposta gastronomica si completa con bollito e testina già cotti e messi sottovuoto e, soprattutto, con gli agnolotti: da provare, in stagione i Gogu, con piselli e salsiccia, simbolo di Casalborgone, e quelli alle tre carni, ottimi con il loro ricco sugo d’arrosto.
Una macelleria che valorizza il territorio e porta in tavola sapori piemontesi autentici.
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Maestro del gusto dal 2010
