El Gelatè, il Gelato da Agricoltura Biologica

A pochi passi dalla stazione di Avigliana, Alessandro Senese gestisce una gelateria artigianale biologica. Qui si produce gelato di alta qualità usando solo materie prime selezionate: latte fresco, frutta di stagione e ingredienti provenienti da aziende certificate, spesso a km zero. Non si utilizzano coloranti, come addensante si impiegano farina di carrube e come dolcificanti zucchero di canna integrale o sciroppo di riso. Per intolleranti al lattosio e i vegani ci sono i gusti alla nocciola Alta Langa, pistacchio di Bronte, biscotto e caffè, oltre ai classici fragola, limone e ananas. Tra i gusti con il latte spiccano cioccolato, bacio, liquirizia, miele di castagno, Passito del ghiaccio di Chiomonte, menta di Pancalieri e lavanda della Val di Susa. L’offerta varia ogni giorno e comprende anche zucchero filato alla spirulina per i più piccoli, poi sorbetti e granite siciliane. Coni e coppette sono edibili e a base di farro, mentre la panna è montata a mano. Nel 2023 ha aperto una seconda gelateria a Moncalieri.

++

Maestro del gusto dal 2018