Alberto Marchetti

Alberto Marchetti

 

Alberto Marchetti è ormai riconosciuto da tutti come uno dei maestri dell’arte gelatiera, per la sua continua ricerca del meglio, a tutti i livelli, dalla selezione delle materie prime (e qui riconosce per primo il merito dell’incontro e della collaborazione con Slow Food) alle tecniche di produzione. Novità assoluta l’apertura a marzo 2017 di Casa Marchetti, in Piazza CLN, nei locali che ospitavano il Blu Bar nel film Profondo Rosso di Dario Argento. La Casa (chiamarla gelateria sarebbe riduttivo) si articola su due piani e, di fatto, svela tutti i segreti della produzione del gelato, che può essere seguita, passo passo, e addirittura eseguita, se ci si iscrive a uno dei tanti corsi proposti. Oltre al laboratorio di produzione e al magazzino (tutto a vista), trovate uno spazio vendita con i prodotti selezionati da Alberto per i suoi gelati, come le nocciole biologiche, e non solo, di Alta Langa, i cioccolati di Gobino, il caffè e altro ancora. E poi ci sono i suoi magnifici – come e più di sempre – gelati.

 

 

Torino