Birrificio Castagnero Savant Ross

Birrificio Castagnero Savant Ross

Dopo anni passati a “fare la birra in casa”, papà Andrea ha trasmesso la sua passione alle figlie che nel 2014 aprono il birrificio dove Monica segue la produzione. Nel 2016 poi, con il diploma di Mastro Birraio conseguito all’UNISG e con esperienze acquisite in altri birrifici, arriva Mattia Soster a dare una mano. È un birrificio agricolo, dove orzo e frumento provengono da coltivazioni proprie. Le birre artigianali non sono pastorizzate e filtrate, sono ad alta fermentazione e rifermentate in bottiglia o in fusto. La produzione comprende birre consolidate e altre ricette in continua evoluzione; sono tutte semplici da bere con uno stile proprio. Tra queste spiccano la chiara e fresca B27, l’ambrata e tostata R18, la caramellata R52, la delicata B19, la luppolata Hip-Hip-Apa, la Wey Tipa al frumento, la Castagnero con castagne e miele autoctono e le ultime nate Eclipse torrefatta e alcolica, la Hey Ricky chiara, profumata. Spaccio aperto da lunedì a venerdì dalle 9 alle 13 e dalle 14 alle 17.