Birrificio Castagnero

Birrificio Castagnero

www.birrificiocastagnero.com

Per “colpa” del papà Andrea e della sua passione di fare la birra in casa, Monica Castagnero nel 2014 ha deciso di dare inizio a questa attività di produzione di birre nel comune di Rosta. Avvalendosi dell’aiuto di Mattia Soster – diplomato all’Unisg come mastro birraio e con diverse esperienze in altri birrifici – ha dato vita a un vero e proprio birrificio, uno dei pochi in Italia a connotazione agricola, cioè con una parte di orzo e di frumento provenienti da coltivazioni proprie. Brassano birre non pastorizzate e non filtrate, disponibili in fusto e bottiglia. La fresca Bionda B27 si affianca a birre con luppoli particolari (California Love), a quelle contaminate dall’uso dell’uva (proveniente dalle proprie vigne) come la H-Iga, alla serie passata in botte o in acciaio (Old River) e tra le ultime nate alla strutturata Total Eclipse, una stout passata in botti da whisky. Una delle novità più interessanti è l’apertura della tap-room, accanto al birrificio, dove nei fine settimana è possibile bere la loro birra accompagnata a taglieri di salumi e formaggi in buona parte provenienti da altri Maestri del Gusto. Per gli orari di apertura consultare Facebook.
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