Entrare in questo negozio con annesso laboratorio è sempre una festa. Questo è infatti il regno del cioccolato e dei grandi lievitati nato dall’unione (nel lavoro e nella vita) di Elena Boella e Stefano Silvola: lei, discendente di una famiglia albese conosciuta per la produzione di panettoni, lui produttore di cioccolatini tra cui gli iconici Sorrisi di Torino (anche nella versione al rhum, con grappa, amaretto, bombardino, arancia o nocciola).
Ma la lavorazione del cioccolato qui è davvero ampia: Boella & Sorrisi produce una gamma di trentasei varietà di cioccolatini, una cinquantina di tavolette di cioccolato e diverse creme da spalmare. Oltre ai gianduiotti (anche nella versione mini) è possibile trovare sette differenti tipologie di cremini, da quelli fondenti (anche vegani) al bigusto o alla nocciola. E poi c’è il capitolo grandi lievitati: la novità di quest’anno è il panettone farcito con crema pistacchio, ma le referenze sono diciotto (tutte incartate a mano) e tra loro c’è anche il Nocciollone, senza canditi né uvetta e farcito con crema Nocciolla, composta dal 40% di nocciole piemontesi Igp.
Chiuso la domenica.
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