Boella & Sorrisi

Boella & Sorrisi

www.boella.it

Il matrimonio di Stefano Silvola, produttore di caratteristici cioccolatini al rum ben riconoscibili dall’incarto blu, con Elena Boella, discendente di pasticceri albesi noti per la qualità dei loro panettoni ha dato vita, qualche anno fa, a questa azienda. Oggi situata in un moderno laboratorio, con annesso punto vendita, nella zona nord di Torino, la Boella & Sorrisi ha dato grande impulso alla produzione di cioccolato. Oltre ai Sorrisi che permangono in numerose versioni – classico rum ma anche grappa, amaretto, bombardino, arancia e nocciola –, la gamma prevede più di cinquanta tavolette di cioccolato, le cialdine e numerose creme da spalmare. I gianduiotti sono proposti in due formati e in diversi gusti, tra cui spicca l’originale gianrubyotto di colore rosso generato da una fava rubino, prerogativa del cioccolato Ruby della Barry Callebaut, di cui Silvola è distributore. I lievitati rimangono lo storico prodotto di punta e sono da segnalare le colombe e i panettoni, lievitati 72 ore e incartati a mano, proposti in dieci versioni. Da Natale 2020 la nuova creazione: il Nocciollone, un panettone senza canditi e uvetta, farcito con la crema “Nocciolla” composta dal 40% di nocciole piemontesi IGP. Chiuso la domenica.
--