Cantina della Serra

Cantina della Serra

http://www.cantinadellaserra.com/

Ci sono aziende che nascono con la vocazione di riuscire a vedere oltre l’ostacolo. La Cantina della Serra è una di queste: da proposta economica alternativa all’industria nei primi anni Cinquanta all’impegno ecologico per la riduzione dei gas serra con l’alimentazione, la conversione al fotovoltaico e la scelta della produzione biologica nel XXI secolo. Oggi rappresenta 230 soci che coltivano, su una superfice vitata di 150 ettari, erbaluce, nebbiolo, barbera, freisa, croatina e neretto. La produzione è di un milione di bottiglie l’anno, per 20 diverse etichette tra le quali primeggia l’Erbaluce: Metodo Tradizione Serra Classic Docg (30 mesi sui lieviti), Erbaluce 60 (solo acciaio), Studio 44 (pressatura a freddo e riposo in acciaio) e Larol (12 mesi in legno grande). Tra i rossi oltre agli ottimi Canavese Barbera e il Canavese Rosso, una nota di merito va al Canavese Nebbiolo Tupiél (due anni di botti di legno medio-piccole). Infine ci sono il Caluso Passito (5 anni in rovere) e il Passito Riserva (7 anni in rovere e uno in bottiglia). Vendita online e in sede da lunedì a sabato con il seguente orario: 9.00-12.30 e 15.30-19.00. Aperti anche la prima domenica del mese.
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