Se pensiamo a un’azienda che rappresenta la filosofia del ciclo produttivo completo pensiamo a Cascina dell’Allaas: coltivazione del mais, allevamento di bovini (vacche da latte e fassoni piemontesi), pecore e maiali – tutti alimentati con granoturco e cereali propri –, salumificio, caseificio, macelleria, gelateria, gastronomia e, dulcis in fundo, l’agriristoro dove quanto prodotto in azienda lo si trova nei piatti proposti a pranzo e cena, con tanto di grigliate e taglieri.
Nello spaccio aziendale potrete trovare carni, insaccati (tra cui salame cotto, mocetta, salampatata) e formaggi tra cui spiccano tomini (freschi, secchi, sott’olio, con aceto, con spezie e marmellate) e tome (anche al rosmarino o al peperoncino). L’offerta si completa con latte fresco pastorizzato, yogurt e prodotti di gastronomia locale (vitello tonnato, insalata russa, fonduta di toma, sughi con carne o salciccia e castagne) alla quale si è aggiunto il sushi di carne accompagnato dalle salse della tradizione piemontese (salsa verde, bagna caoda..).
Lo spaccio è aperto dal lunedì pomeriggio (12.00-20.00) al sabato (9.00-20.00).
