Cieck

Cieck

www.cieck.it

Siamo a San Giorgio Canavese, dove Remo e Lia, padre e figlia, conducono l’azienda con grande passione e determinazione. Il vitigno più coltivato è l’erbaluce, poi vinificato in tre versioni: Erbaluce, metodo classico e passito. L’azienda produce anche vini rossi, prevalentemente a base nebbiolo: il Canavese Rosso e il Canavese Nebbiolo. Il grande lavoro svolto in vigna, oltre a quello di tutela e valorizzazione del territorio, dà ottimi risultati: nei bianchi spiccano i sentori di una terra a prevalenza marnosa, che regala vini sapidi e di ottima beva, capaci anche di invecchiare, come nel caso del Misobolo. Il metodo classico, nelle versioni Nature e Brut, è uno spumante dalla spiccata acidità, con una bollicina persistente. Anche i vini rossi riescono a essere di facile beva ma senza perdere la complessità gustativa caratteristica di questo vitigno, che unisce tannino e frutta.
Ma il fiore all’occhiello di quest’azienda è il passito: dolce, fresco, per nulla stucchevole, di giusto equilibrio tra la dolcezza della frutta e l’acidità di un vitigno fortemente vegetale come l’erbaluce. Sabato e domenica visite su prenotazione.
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