Cantina Produttori Erbaluce di Caluso

Cantina Produttori Erbaluce di Caluso

La Cantina Produttori Erbaluce di Caluso è stata fondata nel 1975 ed è cresciuta fino ad arrivare agli attuali 170 soci (circa) che conferiscono uve derivate da 85 ettari vitati di pertinenza, per una produzione annua che si attesta intorno alla ragguardevole cifra di 250 000 bottiglie, che potrebbe poi essere ben superiore se pensate che solo la parte migliore della produzione viene imbottigliata, e il rimanente viene venduto sfuso. Abbiamo quindi l’Erbaluce in tutte le sue versioni: spumantizzato con il Cuvée Soleil, metodo charmat, e Goccia d’oro, un metodo classico, fermo con il Baiarda (20 mesi di affinamento) e la Fiordighiaccio, ottenuta con la crio-macerazione. Poi c’è il Caluso Passito e la spettacolare Riserva che sta sei mesi sui graticci e ha un invecchiamento minimo di quattro anni in botti di rovere: fiori d’acacia, miele, note speziate e balsamiche, bocca armoniosa e infinita in un vino davvero fantastico.

 

Caluso