Cantina Produttori Erbaluce di Caluso

Cantina Produttori Erbaluce di Caluso

www.produttorierbaluce.it

Nel centro del paese di Caluso si trova la storica cantina dei produttori, annessa ai locali della scuola agraria Umbertini. L'azienda opera dal 1975 e oggi riunisce 140 viticoltori, che lavorano 37 ettari di vigna producendo erbaluce e uve a bacca rossa. La clientela è principalmente privata e la cantina vende quasi esclusivamente in Italia; solo una parte del vino prodotto viene imbottigliato, mentre il restante è venduto sfuso. L'Erbaluce è proposto nella versione ferma, spumantizzata e passita. Quello fermo ha tre declinazioni: il Fiordighiaccio e le due selezioni più pregiate, il Puntozero (con 10 mesi di affinamento) e la Baiarda (con 20 mesi di affinamento).
Si trova anche un buon Rosso Canavese (con uve barbera, freisa e bonarda) e un vino rosato.
Lo spumante è invecchiato 24 e 36 mesi con metodo classico (Goccia d’Oro), una versione prodotta con metodo Charmat (Cuvèe Soleil) e uno spumante rosato (Rosè).
Una piccola produzione di Erbaluce Passito, con una splendida riserva con quattro anni di invecchiamento in botti di rovere, completa la produzione locale.
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