El Gelatè Gelateria Biologica

El Gelatè Gelateria Biologica

Una gelateria artigianale e biologica in provincia di Torino, a due passi dalla stazione di Avigliana. Alessandro Senese è il giovane titolare di questo locale che da una dozzina di anni produce un ottimo gelato partendo da una selezione rigorosa di materie prime tutte biologiche.

Il latte fresco arriva dalla Centrale del latte di Torino, la frutta di stagione e diversi prodotti di preparazione provengono da aziende a chilometro zero; non si usano coloranti né addensanti, viene utilizzata la farina di carrube e come dolcificante zucchero di canna integrale o sciroppo di riso.

Per gli intolleranti e per i vegani, Alessandro ha inserito nuovi gusti a base di acqua, come il cioccolato fondente amaro, il caffè, la nocciola Alta Langa, il tè macha, oltre ai classici fragola, limone e ananas. Per quanto riguarda quelli a base latte ci sono il cioccolato, il bacio, la liquirizia, la zuppa inglese, la menta di Pancalieri, la lavanda della Val Susa, gusti che possono aumentare e variare ogni giorno. Il gelato può essere servito in coni e coppette croccanti ed edibili a base di farro.

Ultima nota positiva: la panna viene montata a mano e aggiunta con la paletta!