Fabrizio Galla

Fabrizio Galla

www.fabriziogalla.it

A pochi chilometri dalle colline torinesi e in prossimità di quelle monferrine si trova San Sebastiano, paese dove Fabrizio Galla ha deciso di aprire il proprio laboratorio di pasticceria e cioccolateria artigianale, vicino al ristorante di famiglia. Con un curriculum di tutto rispetto e con esperienze a fianco di nomi illustri della pasticceria ha ricevuto numerosi riconoscimenti nazionali e internazionali. Il locale è bello ed elegante, ma ciò che colpisce subito è l’ampio bancone con in bella vista numerose varietà di paste secche e pasticcini mignon tra i quali spiccano mini savarin, bonet, panna cotta e buccia di limone e i “morbidoni”, per citarne alcuni. Non mancano i grandi lievitati e i cioccolatini, i gelati artigianali, le torte classiche – come la torta di nocciole e la Gianduiosa rivisitata, senza farina e burro – e quelle più moderne come la Jessica, vincitrice al concorso mondiale di Lione nel 2007 ma ancora richiestissima, o la tenerina a base di cioccolato fondente al 75%. Ciò che accomuna tutti i prodotti sono la grande cura nella preparazione e la selezione delle materie prime. Orari aggiornati sul sito e Facebook.
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