Gallizioli

Sotto i portici, nel centro di San Mauro Torinese, Walter Gallizioli e la moglie Monica conducono una pasticceria con un’affermata storia di successo che supera il mezzo secolo di attività. Le vetrinette sono ricolme delle specialità di pasticceria, fresca e secca, di torte (la sacher, la meringata, la piemontesina, la mousse alla fragola, la brulé di pesche), anche in monoporzione. Walter ama lavorare la frutta: ecco allora le gelatine di albicocca, ananas, frutti di bosco, pera e lampone. In stagione non manca la fragolina di San Mauro. La Cioccofragorada è una gelée alle fragole tuffata nel cioccolato fondente. Il cioccolato è protagonista con le praline nel periodo invernale con le San Mauresi con diversi ripieni, fra i quali il rum. Da non perdere, in stagione, i marron glacé e il torrone morbido. Molte le specialità preparate con la pasta di mandorle e nella pasticceria secca spiccano i baci di dama, quelli al pistacchio, alla fragola, al cioccolato e i petit four della tradizione piemontese. Sul fronte del salato, le tartine (con salsa aurora, tonnata o capricciosa) e i salatini sono fra i punti di forza del locale.

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Maestro del gusto dal 2004