Bruno Giacometto vi accoglierà, con grande simpatia e passione, raccontandovi i suoi lavori in vigna e in cantina dove con l’aiuto di un abile enologo produce una selezione di vini di grande interesse. I vigneti si trovano principalmente nel comune di Caluso.
Un Erbaluce base e uno di selezione Autoctono – senza pressatura e lieviti, con fermentazione controllata –, oltre a due Rosati: un Rosato fermo e un Metodo Classico ottenuti con vitigni di barbera, neretto e freisa del Canavese, entrambi con un bel colore, dovuto alla pressatura soffice, un profumo delicato e sono morbidi e armonici in bocca. Molto interessanti sia il Metodo Classico Brut di Erbaluce che il Passito di Erbaluce (di cui si producono pochissime bottiglie) ottenuto con appassitura delle uve in cassette e invecchiamento in botti d’acciaio e in legno.
I vini rossi prodotti sono un Nebbiolo e un Canavese Rosso con uve barbera, neretto, freisa e nebbiolo.
La cantina è disponibile per visite su prenotazione.
