L’azienda Giovanetto si trova al confine con la Valle d’Aosta, tra vigneti e oliveti terrazzati. Adriano ha affiancato il padre nel 2002: fu lui a curare la salvaguardia dei terrazzamenti e a essere tra i precursori della coltivazione dell’ulivo in Piemonte. Scomparso il padre, dopo pochi anni, Adriano ne ha raccolto l’eredità, affiancando all’olio, da varietà leccino, la valorizzazione della cultivar don carlo, un monovarietale nato in Umbria.
La molitura delle olive, inizialmente affidata a frantoi liguri, si è progressivamente avvicinata al territorio: dal 2007 a Vialfrè, poi dal 2011 in un frantoio a Settimo Vittone. Con l’università di Agraria di Torino, Adriano ha condotto una ricerca sulle varietà di olive storiche della zona, più adatte al clima canavesano.
Tra i vini, un Canavese Rosso da vitigni autoctoni e un Canavese Nebbiolo affinato in tonneaux. Nel locale aziendale e nel balmetto si organizzano degustazioni e visite tra vigne e oliveti, con vendita diretta dei prodotti.
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