Giuliano Caffè

Giuliano Caffè

www.giulianocaffe.it

La torrefazione è stata fondata nel 1950 da Michele Giuliano Albo, ma un profondo rinnovamento è stato impresso all’azienda quando il nipote del fondatore, Alessandro Minelli, ha preso in mano le redini dell’attività. Il fulcro del cambiamento è stato quello di proporre il caffè non come una normale materia prima, ma come un ricco frutto della natura e del lavoro contadino. Per far scoprire la complessità e il fascino di questo mondo, nel 2014 è stato aperto Orso Laboratorio Caffè in via Berthollet (San Salvario) a Torino, un’esperienza pionieristica in Italia, dove si crea cultura proponendo pregiati caffè monorigine con diversi metodi di preparazione. Nella torrefazione di Caluso vengono prodotte quattro miscele: Virtuosa, Adagio, Concerto, Vivace, più una versione 100% biologica della Virtuosa. A seconda della disponibilità dei lotti, sono anche commercializzati monorigine provenienti da Africa, Asia, America. Per gli specialty coffee ci si affida alla micro torrefazione di Orso. Giuliano Caffè è molto attivo nel settore della formazione, con corsi mirati per i professionisti del settore, anche con certificazione Sca (Specialty Coffee Association).

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